سريع ولذيذ: 7 أطباق لافاش يجب عليك طهيها في عطلة رأس السنة الجديدة

سريع ولذيذ: 7 أطباق لافاش يجب عليك طهيها في عطلة رأس السنة الجديدة

Lavash هو عنصر بسيط ومتعدد الاستخدامات يمكن أن يوفر لك الكثير من الوقت. ومع ذلك ، ستساعدك هذه الوصفات الرائعة على اتخاذ قرار بشأن الطبق بشكل أسرع.

فطيرة لحم لافاش

يتضح أن الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق لا يُنسى وسيجذب بالتأكيد النصف الذكور من الضيوف.

مكونات:

  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • الكفير - 1.5 كوب ؛
  • الخضر - حفنة واحدة ؛
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • فيليه دجاج - 400 جم ؛
  • بيتا.
  • جبنة صلبة - 200 جم.

تحضير:

  1. نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم أو نقطعها بخلاط يدوي.
  2. الخضار المبشور المقلي أضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  3. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة جيدًا.
  4. يُدهن طبق للخبز بقليل من الدهن ويوضع مع خبز البيتا. املأ القاعدة بالحشوة.
  5. يُسكب الكفير في وعاء منفصل ويُبلل قطعة خبز بيتا. أغلق الشغل بالكتلة الناتجة وانتهي بأوراق جافة.
  6. تُغطى بالزبدة المذابة في الأعلى وتُخبز لمدة 25 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

لفائف البيتا الاحتفالية بالفطر

بالتأكيد سوف يسعد جميع ضيوف العيد بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.

مكونات:

  • لافاش - 3 قطع ؛
  • مايونيز - 500 جم ؛
  • بقدونس - حفنة واحدة ؛
  • الفطر - 700 جم ؛
  • جبنة صلبة - 350 جم ؛
  • زبدة للقلي.

تحضير:

  1. غطي ورقة لافاش بالمايونيز ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً. غطي بطبقة ثانية.
  2. يُقشر الفطر ، يُقطّع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة مع إضافة الزبدة. ضع الحشوة الناتجة في طبقة متساوية وقم بتغطيتها بالورقة التالية من خبز البيتا.
  3. نرش الطبقة التالية بالجبن المبشور الممزوج بالمايونيز.
  4. قم بلف قطعة العمل الناتجة على شكل لفة واتركها تختمر في مكان بارد.

مغلفات الجبن

ستكون هذه المقبلات بديلاً رائعًا للشاورما غير الصحية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة لحم الخنزير أو الدجاج المدخن إلى الجبن.

مكونات:

  • لافاش - 3 قطع ؛
  • الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • الشبت - حفنة واحدة ؛
  • زبدة للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • بيضة دجاج - 2 قطعة.

تحضير:

  1. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ، ويقسم خبز البيتا إلى مربعات.
  2. نضع الثوم المفروم ناعما والشبت على كل قطعة.
  3. لف كل قطعة من خبز البيتا برفق ، على سبيل المثال ، على لفائف الملفوف المحشو.
  4. يخفق البيض في وعاء منفصل ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.
  5. اغمس كل قطعة في عجة واقلي في مقلاة بالزبدة على كلا الجانبين.

لفات لافاش بطاطا و فطر

حشو هذا الطبق يذكرنا بشكل غامض بالزلابية التقليدية. ومع ذلك ، فإن هذه القوائم أسهل بكثير وأسرع في التحضير.

تحضير:

  • لافاش - 2 قطعة ؛
  • بطاطس - 500 جم ؛
  • فطر مغلي - 100 جم ؛
  • مرق البطاطس - 50 مل ؛
  • الشبت - حفنة واحدة ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • ثوم - 3 فصوص.

تحضير:

  1. قشر البطاطس واسلقها. لا تقم بتصريف الماء منه تمامًا ، مع ترك حوالي 50 مل من مرق البطاطس. اصنع بطاطس مهروسة.
  2. يقلى البصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي.
  3. يقطع الخضار والفطر والثوم. أضف إلى البطاطس المهروسة. قسّم الشغل الناتج إلى نصفين.
  4. تُطوى أوراق خبز البيتا مدهونة بالحشوة فوق بعضها البعض وتُلف في لفافة. نتركه في مكان بارد ونقطعه إلى أجزاء.
  5. تقلى قبل التقديم.

خبز عربي ساخن

يتميز الطبق اللذيذ بمكونات ميسورة التكلفة وطريقة تحضير سهلة.

مكونات:

  • خبز بيتا - 6 قطع ؛
  • بطينات الدجاج - 200 جم ؛
  • قلوب الدجاج - 200 جم ؛
  • جبنة صلبة - 150 جم ؛
  • بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
  • بصل أخضر؛
  • الشبت.
  • زيت نباتي للقلي.

تحضير:

  1. اشطف المخلفات جيدًا واغليها في ماء مملح.
  2. تُطحن بمفرمة اللحم أو بالخلاط اليدوي.
  3. في الكتلة الناتجة تضاف الأعشاب المفرومة والجبن المبشور وصفار البيض وتخلط.
  4. قطع خبز البيتا إلى مثلثات متساوية الأضلاع ذات حجم عشوائي. ضعي الحشوة على حافة كل قاعدة ولفيها ، مع دهن الحواف بالبروتين بحيث تلتصق ببعضها البعض بشكل أفضل.
  5. تقلى الفراغات الناتجة في مقلاة مع إضافة الزيت.

سمك لافاش تركي محشي بالخبز

يبدو الاسم الأصلي للطبق مثل Balyk ekmek ، والذي يُترجم حرفيًا إلى السمك والخبز. تتميز الوصفة ليس فقط بتحضيرها البسيط ، ولكن أيضًا بطعمها الرائع.

مكونات:

  • طماطم - 2 قطعة ؛
  • فيليه الماكريل - 2 قطعة ؛
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ليمون - 1/2 قطعة ؛
  • لافاش - 2 قطعة.

تحضير:

  1. يُملح السمك قليلاً ويُضاف التوابل حسب الرغبة.
  2. تقلى على كلا الجانبين في القليل من الزيت.
  3. يغسل البصل والطماطم ويقشر ويقطع إلى حلقات رفيعة.
  4. في وعاء منفصل ، قم بإعداد زيت زيتون بسيط وصلصة عصير الليمون. دهن أوراق خبز البيتا بالتركيب.
  5. ضع الحشوة على حافة الشغل على الجانب الأصغر. لفة برفق على شكل لفائف ، مثل الشاورما.
  6. يُدهن الجزء الخارجي من خبز البيتا بالكمية المتبقية من الصلصة ويُقلى في مقلاة.

لفائف الوجبات الخفيفة باللحم البقري والجوز

المقبلات الممتازة سوف تروق بالتأكيد لجميع المشاركين في العيد.

مكونات:

  • لحم بقري تندرلوين - 250 جم ؛
  • جوز - 50 جم ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
  • لافاش - 2 قطعة ؛
  • مايونيز - 100 جم ؛
  • بصل أخضر - 6 سيقان.

تحضير:

  • مطبعة

قيم المقال:

(6 الأصوات ، متوسط: 3.8 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


لفات عصا السلطعون

مقبلاتي لمن يميلون إلى أصابع السلطعون.
أنا حقًا أحب البيتا رولز ، يمكنك التفكير في الكثير من خيارات التعبئة ، وإليك أحدها.

مكونات

  • رقيقة لافاش
  • أصابع السلطعون - 2-3 عبوات
  • البيض - 5-7 قطع.
  • جبنة - 100 جم
  • الخضر
  • ثوم
  • مايونيز

تحضير

بالطبع ، يجب سلق البيض ، ثم بشره على مبشرة خشنة.
ابشر أصابع الجبن وسرطان البحر ، وابشر الثوم ناعماً أو مرر من خلال عصارة الثوم.
ناعما يقطع الخضر.
لا تتسرع في طحن كل العصي ، اترك بعض الأشياء ، وسنقوم أيضًا بعمل لفات منها.

بالنسبة لخبز البيتا ، يمكن خلط جميع المكونات مع المايونيز والأعشاب ، ثم وضعها بالتساوي ولفها في شكل لفائف.
أو قسّم خبز البيتا إلى ثلاثة أجزاء ، غلف كل منها بطبقة رقيقة من المايونيز الممزوج بالثوم ، ثم ضع الحشوة في طبقات ، يمكنك أولاً وضع العيدان ، ثم الجبن بالأعشاب ، ثم البيض ، ثم لفها برفق.

لا تنس أن تترك بعض الإضافات لللفائف الأخرى!

الآن لا بد من تغطيتها بورق القصدير ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع.
ثم نقطع إلى قطع ونزين بأوراق الخس.

ومن الحشوة المتبقية سنصنع المزيد من اللفائف. للقيام بذلك ، قم بتسخين القليل من الماء في قدر وخفض أعوادنا هناك لمدة 3-4 دقائق. سنخرجها ونبدأ في الانفتاح ببطء ، إذا لم تتكشف جيدًا ، فقم بخفضها في الماء لبضع دقائق.

ثم نضع الحشوة ونطوي ، ويمكن غمس الحواف في صفار البيض إذا رغبت في ذلك.

مثل هذه المقبلات المثيرة للاهتمام على طاولة الأعياد!


مقبلات الرنجة البسيطة اللذيذة

تكوين هذه المقبلات:

  • الرنجة 1 جهاز كمبيوتر
  • خبز اسود
  • طماطم
  • الجبن المطبوخ "Yantar"
  • مخلل الفطر
  • الشبت

تحضير:

  • يقطع الشبت ويقطع الفطر ناعماً.
  • ضع شرائح سمك الرنجة على فيلم التشبث برافعة ، وقم بتغطيتها برقائق في الأعلى واضربها حتى يصبح سمك الشرائح متماثلًا تقريبًا.
  • أزيلي الطبقة العلوية ودهن الفيليه بالجبن ورشي الفطر والشبت.
  • تُلف شرائح الفيليه في لفافة باستخدام ورق الألمنيوم ، وتُلف في عدة طبقات من ورق الألمنيوم وتوضع في المجمد.
  • نقطع الخبز إلى قطع بسمك 1 سم ، واستخدمي كوبًا لتقطيع القطع المستديرة من الخبز وضعيها على رف سلكي لمدة 6 دقائق في تسخين مسبق إلى 180 درجة. فرن.
  • قم بتبريد الخبز المحمص المحضر.
  • أخرجي اللفافة من الفريزر ، مقطعة إلى قطع بسماكة 1 سم.
  • نضع بعض الجبن على الخبز المحمص ، ونضع اللفائف ، ونزينها بشريحة من الطماطم والشبت.

بعد العيد: ماذا تطبخ من بقايا الطعام

في كثير من الأحيان بعد العطلة يوجد طعام لا يطاق بالفعل ومن المؤسف التخلص منه. اتضح أن المنتجات المتبقية يمكن استخدامها لإعداد وجبات لذيذة.

الطريقة الكلاسيكية لإضافة النقانق والجبن هي البيتزا. إنه يطبخ بسرعة ، ويظهر دائمًا أنه لذيذ ويؤكل بكل سرور. بالإضافة إلى النقانق ، يمكنك وضع بقايا الفطر والمخللات واللحوم والزيتون وأي شيء آخر في البيتزا الخاصة بك.

يمكن أيضًا استخدام بقايا النقانق والجبن في أنواع مختلفة من الحساء: hodgepodge و zureka وحساء الفاصوليا. ويمكنك صنع البيجو ، الباييلا منهم.

يمكن أيضًا غلي الحساء مع بقايا السمك المدخن.

يمكنك إضافة كل شيء إلى السلطة: لحم الخنزير والزيتون والجبن وحتى المعكرونة والبطاطس والبيض.

يمكن خبز بقايا النقانق والجبن وحتى الملفوف في الكعك والفطائر والفطائر المملحة. تعتبر البطاطس المهروسة مثالية لصنع طاجن البطاطس والفطائر والزراز والكروكيت والزلابية الكسولة وحتى الفطائر الصغيرة.

من بقايا البازلاء والذرة ، يمكنك صنع يخنة مكسيكية.

يمكن لف أي منتج تقريبًا بشكل لفات: لفائف الربيع اليابانية مع ورق الأرز أو لفائف البيتا.

مكرونة بحرية

يمكن وضع بقايا الدجاج المخبوز في المعكرونة بطريقة بحرية: لهذا ، يتم قطع لحم الدجاج في الخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم ويقلى مع البصل المفروم. تُسلق المعكرونة بشكل منفصل. في النهاية ، يتم دمج المعكرونة الجاهزة مع الدجاج والبصل. سريع ولذيذ!

يمكن خلط الرنجة المتبقية في خلاط الزبدة ثم استخدامها كدهن للسندويشات.

وصفة عجينة بيتزا بسيطة جدا

مكونات

  • دقيق القمح الأبيض - 1 كوب
  • زيتون أو أي زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
  • عصير ليمون أو خل - 1 ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ - 70 مل
  • الصودا - 0.25 ملعقة شاي
  • ملح - 0.25 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

  1. نطفئ الصودا بالخل أو عصير الليمون.
  2. ينخل الدقيق في وعاء.
  3. أضف الماء والصودا والملح والزيت.
  4. اعجن العجينة الطرية ولفها بغلاف بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

فطائر البطاطس المهروسة

مكونات

  • بطاطس مهروسة - 400 جم
  • طحين - 1 ملعقة كبيرة
  • ملفوف مطهي للتعبئة

طريقة طهو

أضيفي القليل من الدقيق إلى البطاطس المهروسة واعجن العجينة غير السميكة. نبلل أيدينا بالماء حتى لا تلتصق العجينة بأيدينا ، ونأخذ جزءًا صغيرًا من العجين ، ونلفه على شكل كرة ، ثم نعصره لعمل كعكة.

ضعي الحشوة في منتصف الكيك ، وانضمي واربطي الحواف.

تقلى الفطائر في زيت نباتي ساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

دواجن

مكونات

  • دجاج مطبوخ أو لحم أوزة
  • مخللات
  • بيض مسلوق
  • بصل مقلي
  • جوز
  • ثوم

طريقة طهو

نقطع الدواجن في الخلاط مع البصل المقلي والثوم والخيار المخلل. يضاف البيض المسلوق والجوز. نقطع في كتلة متجانسة ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.

النصيحة: يمكنك تجربة المكونات. على سبيل المثال يضاف البصل المقلي فقط ولا تضيف الثوم والعكس بالعكس لا تضع الجوز. إذا كنا نتحدث عن لحم الدجاج ، فيمكنك إضافة القليل من الزبدة المذابة إلى الباتيه ، إلخ. يمشي الفطر جيدًا مع الدجاج.

الذرة المعلبة التورتيلا الفنزويلية

مكونات

  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • طحين - 1 ملعقة كبيرة
  • القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
  • جبن مبشور (يفضل خليط من الجبن) - حسب الرغبة
  • الذرة المعلبة - حسب الرغبة
  • فلفل حار مطحون - حسب الرغبة

لملء:

  • خليط الخضر الطازجة
  • الكريمة الحامضة

طريقة طهو

نخلط البيض والدقيق والقشدة الحامضة. يُضاف الجبن المبشور والذرة المقطعة في الخلاط. الملح والفلفل حسب الذوق. يجب أن تكون العجينة مشدودة وتتشكل جيداً.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. نشكل كعكات صغيرة من العجين بسمك 1-1.5 سم ونقلى بالزيت على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يمكن لف التورتيلا في فتات الخبز

للحشوة ، افرم الخضار جيدًا واخلطها مع الكريمة الحامضة - يجب أن تحصل على خليط لا ينتشر ، لكنه يحافظ على شكله.

قطع الكعك النهائي بالطول إلى جزأين ، دهنهم بالحشوة والصق كلا الجزأين معًا. يمكن تقديم الشاي أو القهوة مع الكعك.

يمكن استخدام أي حشوة لهذه الكعك: اللحوم ، والفطر ، والخضروات ، والجبن.

فطيرة سمك مقلي

مكونات

  • طحين - 1 كوب
  • زبدة - 100 جم
  • الصودا (مملوءة بالخل) - 0.5 ملعقة صغيرة
  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة

لملء:

  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
  • بيض - 3 قطع.
  • سمك مقلى
  • بصلة
  • ملح
  • التوابل

طريقة طهو

افركي الزبدة الباردة على مبشرة خشنة واخلطيها مع الدقيق. تُطحن إلى حالة الزبدة وفتات الدقيق ، وتُضاف الصودا والقشدة الحامضة. اعجن العجينة الطرية ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في مكان بارد لمدة ساعة.

نقوم بتنظيف سمكة العظام وتفكيكها إلى ألياف. يُفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. امزج جميع مكونات الحشوة معًا.

افردي العجينة ، وضعيها في شكل مدهون ، لتشكيل قيعان وجوانب الفطيرة. قطع العجين الزائد. ننشر الحشوة.

من قصاصات العجين نشكل الجزء العلوي من الفطيرة: يمكن أن تكون صلبة أو مصنوعة من العجين في شبكة. إذا كنت ستغلق الجزء العلوي ، اصنع ثقبًا صغيرًا في منتصف العجين لإخراج البخار.

نخبز الكيك في فرن محمى على 180 درجة حتى يصبح لونه بني.

سلطة صدور الدجاج بالجبن

مكونات

  • صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة.
  • خيار طازج - 1 قطعة.
  • طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الكريمة الحامضة
  • جبنه
  • الخضر

طريقة طهو

نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة.

نخلط جميع المكونات معًا ونتبل السلطة بالقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك رش الخبز المحمص قبل التقديم.

بودنغ السميد مع فاكهة الأوزفار المجففة

مكونات

  • سميد - 100 جم
  • الحليب - 500 مل
  • زبدة - 100 جم
  • بيض - 3 قطع.
  • الفاكهة المجففة من كومبوت - 100 جم
  • سكر

طريقة طهو

يُغلى الحليب ويُضاف الزبدة ويُضاف السميد. يُطهى على نار خفيفة ، ثم يُضاف السكر وصفار البيض.

نضع الفواكه المجففة في غربال ونترك كل السائل يستنزف. نقطع الفواكه المجففة في الخلاط. أضف الفواكه المجففة إلى عصيدة السميد.

اخفقي البياض وأضيفيه برفق إلى السميد. نضع الحلوى في علب ونخبز في الفرن.

قم بتبريد البودينغ الجاهز. يرش فوقها قبل التقديم.


سندويتشات لافاش الاحتفالية لطاولة رأس السنة:

حسنًا ، أين يمكننا الذهاب بدون تركيبات لافاش؟ في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما يستخدمها الجميع. لأنه يمكن الآن العثور على لافاش في أي سوبر ماركت. إذا كنت تفكر في الحشو ، فلن يكون لديك سعر. سوف يكتسح الضيوف هذا السحر من على الطاولة أولاً.

سندويتش بيتا السريع مع الطماطم والجبن والسجق

حسنًا ، لنبدأ بمثل هذا الخيار الذي يبدو بدائيًا ، لكنه طعمه إلهي. بالتأكيد سوف ترضي الضيوف وبطنك أيضًا.

نحن نحتاج:

1. نطحن الجبن على مبشرة ناعمة ويضاف إليها البقدونس المفروم والشبت. قطّعي الطماطم والسجق إلى شرائح دائرية.

قومي بتوسيع اللافاش وافركيها بالقشدة الحامضة. رتب السجق والطماطم في صفوف بالتناوب كما هو موضح. برد بالجبن والأعشاب. قم بلف الفراغ برفق على شكل لفافة بيديك وادهنه بالبيض المخفوق بشوكة الدجاج.

2. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. ثم تقطع إلى قطع وتقدم. يتمتع!

شطائر لافاش بحشوات مختلفة

أصدقائي ، وأخيرًا ، أود أن أظهر تجميعًا ضخمًا آخر. تعرف على الجمال الذي يمكن أن يظهر على طبق التقديم. بسيط ورائع! اعتني بمثل هذه الأطعمة ، خاصة أنه يمكنك شراء خبز البيتا في أي سوبر ماركت وصنع مثل هذه الأشياء الجيدة في بضع دقائق.

حسنًا ، أيها الأصدقاء ، ما رأيكم في ملاحظة اليوم؟ هل تحب خيارات المقبلات؟ حاولت إظهارها قدر الإمكان لإرضاء الجميع. آمل الآن ألا يكون لديك أي أسئلة حول هذا الموضوع ، ما هي السندويشات التي يجب طهيها للعام الجديد.كما لاحظت ، هناك الكثير من الأفكار التي تجمع بين المكونات المختلفة وتوصل إلى الأشياء الجيدة الفريدة الخاصة بك.

ثم شارك بأفكارك هنا أدناه أسفل الملاحظة في عمود التعليقات واكتب تعليقاتك. كل الاجازات الرائعة والمزاج البهيج وصحة جيدة طوال العام! وداعا.


شاهد الفيديو: عشاء ليلة رأس السنة, آخر فيديو لسنة 2020